L'Obesità è la patologia da malnutrizione più frequente nei Paesi industrializzati. Per Obesità si intende generalmente un eccessivo accumulo di grasso corporeo che si verifica quando l'introito calorico eccede il dispendio energetico.

Per definire il paziente obeso si calcola l'Indice di Massa Corporea (peso/altezza ²)(Body Mass Index: BMI).

BMI = 30 - 35  ----------> Obesità I moderata

BMI = 35 - 39.9 --------> Obesità II grave

BMI  > 40 ---------------> Obesità III morbigena